Dapur Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Pesantren Persatuan Islam (Persis) di Tarogong, Garut, Jawa Barat, telah menjadi pusat perhatian. Bukan hanya menyediakan makanan bagi siswa, tapi juga membangun rantai pasokan makanan berbasis masyarakat. Dalam hal ini, orang tua siswa menjadi pemasok utama makanan, sementara siswa menjadi penerima langsung dari Program Unggulan Presiden Prabowo Subianto yang cepat dan berdampak tinggi (PHTC).
Menariknya, hampir semua bahan makanan berasal langsung dari keluarga siswa, mulai dari sayuran, buah-buahan, hingga daging sapi dan unggas. Hal ini memungkinkan pelaksanaan program berjalan lancar. Dapur MBG memiliki 47 staf, yang kebanyakan di antaranya sudah berpengalaman dalam menyiapkan makanan harian untuk siswa asrama. Perhatian pun lebih intens untuk memenuhi standar gizi yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional.
Mulai beroperasi secara resmi ketika program diluncurkan secara nasional pada 6 Januari 2025, dapur MBG telah menjalani uji coba sejak Desember 2024. Transformasi ruang olahraga menjadi fasilitas persiapan makanan yang lengkap menjadi perubahan signifikan. Dalam perjalanan lima bulan berjalan, dapur telah berhasil operasi tanpa adanya keluhan dari siswa atau keluarga mereka. Hal ini menunjukkan komitmen tim terhadap kualitas makanan dan pemenuhan standar gizi yang telah ditetapkan.
Kemenangan ini didukung oleh keberhasilan integrasi pasok dan konsumsi yang dilakukan dapur MBG. Kerjasama yang baik antara orang tua siswa, staf dapur, dan pesantren Persis Garut menjadikan program ini berhasil. Terus ditingkatkan oleh pengawasan dari para ahli gizi dan dukungan penuh dari pemerintah, dapur MBG diharapkan dapat terus berkembang dan menjadi inspirasi bagi daerah lain untuk mengadopsi program serupa.
