Daging kambing dan sapi merupakan sajian utama dalam momen istimewa seperti Idul Adha. Namun, banyak yang ragu mengenai kandungan kolesterol-nya. Jadi, mana yang lebih tinggi kandungan kolesterol-nya? Kedua daging merah ini memiliki perbedaan signifikan dalam kandungan gizi, terutama kolesterol dan lemak jenuh. Terdapat mitos yang menyebut daging kambing lebih “jahat” bagi kolesterol, namun apakah benar demikian? Menurut data dari United States Department of Agriculture (USDA), daging kambing memiliki kadar kolesterol dan lemak total yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Dalam 85 gram daging kambing terdapat sekitar 122 kalori, 2,6 gram lemak, dan 64 miligram kolesterol, sedangkan dalam daging sapi yang jumlahnya sama terdapat sekitar 179 kalori, 7,9 gram lemak, dan 73,1 miligram kolesterol. Selain itu, daging kambing juga kaya akan zat besi dan lebih mudah diserap oleh tubuh. Oleh karena itu, daging kambing bisa menjadi pilihan yang lebih sehat sebagai sumber protein hewani, terutama bagi yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Pentingnya juga memperhatikan cara memasak daging, karena tingginya kadar kolesterol dalam daging bisa berasal dari teknik memasak yang kurang sehat. Jadi, apapun pilihannya, baik daging kambing maupun sapi, cara memasak yang sehat sangat penting untuk kesehatan tubuh.
Perbandingan Kolesterol: Daging Kambing vs Daging Sapi
