Sop kambing ala Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan citarasa gurih dan rempahnya. Sop kambing ini tidak hanya lezat disantap dengan potongan daging dan tulang kambing, tetapi juga ditambahkan dengan emping goreng, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng untuk memberikan kesegaran pada saat disajikan. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis untuk membuat sop kambing Betawi untuk tiga hingga empat porsi. Daging kambing bertulang, air, susu full cream, minyak goreng, serta bumbu dan rempah yang khas, seperti kapolaga, cengkeh, jahe, dan lainnya, merupakan bahan utama yang dibutuhkan. Selain itu, tambahkan wortel, kentang, bawang goreng, seledri, daun bawang, tomat, jeruk limo, kecap manis, acar, sambal rawit, dan emping goreng sebagai pelengkap sajian yang dapat disajikan terpisah. Dengan cara yang mudah dan sederhana, Anda dapat menyiapkan sop kambing Betawi yang lezat dan cocok sebagai hidangan spesial untuk momen Idul Adha atau acara keluarga.
Resep Sop Kambing Betawi: Menu Spesial Idul Adha
